広島遊漁船 カンパチとブリの違い

ブリとカンパチはパッと見分けるには似すぎている魚です。釣り人や魚屋さんなら分かると思いますが、初めて見る人には見分けるのが難しいブリとカンパチの違いについて解説します。青みがかかった色をしたブリと比べるとカンパチが丸みをおびて体高が高いのに比べると、ブリは直線的で細身です。よく見ると胸ビレの形も違います。市場に出回るサイズだとそこまで大きな違いはないのですが、最大サイズになってくるとブリは４０kgほど、カンパチはなんと１００kgを超える大物になると言われています。ブリは口元の角がとがっていて、カンパチは角が丸くなっています。カンパチはブリよりも筋肉質で脂が控えめ、あっさりとした味をしていて、コリコリとしっかりとした食感があります。ブリは冬になると脂が乗って特に美味しくなります。