広島遊漁船 釣果情報

広島遊漁船 ＢＬＵＥＢＬＵＥのメインターゲットのブリは、出世魚で知られており、地方によって呼び名も変わります。関東　ワカシ～イナダ～ワラサ～ブリ関西　ツバス～ハマチ～メジロ～ブリ北陸　コズクラ～ハマチ～フクラギ～ガンド～ブリ九州　ヤズ～ハマチ～メジロ～ブリ東北　コズクラ～フクラギ～ガンド～ブリ

神経締めとは「活け締め」の方法の１つで、魚の鮮度と美味しさを保つために、背骨近くを通っている神経にワイヤー等を通し、神経を壊す締め方のことです。即殺目を隠すことでおとなしくさせ、手カギなどを用いて頭蓋骨をしっかり壊して動きを止めます。あらかじめ魚を十分やすませておくこと、魚にストレスを与えず処理する...

「究極の血抜き」とは、エラより挿入したホースを用いて行う血抜きテクニックの一つです。血抜きは、魚を長期熟成せいするための要です。なぜなら、長期熟成の敵である血を抜き切ることはとても難しいからです。完全に血を抜くためには、心臓付近くの動脈から送水し、心臓付近の静脈から脱血する必要があります。また、全て...

近縁のブリとよく似ていますが、ブリよりも細長い体型で、泳ぐスピードも早いヒラマサ。体長は１m以上にまで成長する大型のフィッシュイーターで、オーストラリアやニュージーランド、韓国などにも生息します。日本では東北以南の日本海側、関東以南の太平洋側、九州北部に特に多く生息します。また、最近は北海道の一部で...